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Ingredienti:
(per 2/3 persone)
300 gr di riso
15 fragole
1/2 bicchiere di prosecco
1 lt di brodo fatto con Miss dado vegetale
parmigiano
burro possibilmente di montagna
Preparazione:
Tagliate le fragole dopo averle lavate e mettetele a macerare per circa mezz’ora in un contenitore con il prosecco, fate rosolare il riso con un po’ di burro e quando sarà tostato aggiungete il prosecco e fate evaporare, poi aggiungete le fragole che saranno state schiacciate un pochino con una forchetta ed infine finite di far cuocere il riso aggiungendo il brodo fatto con miss dado vegetale a fine cottura mantecare col burro rimasto e parmigiano, e una o due fragole per guarnire.