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Ingredienti:
( per 4 persone)
3 Melanzane viola lunghe
Olio EVO a piacere
Prezzemolo a piacere
2 spicchi d'aglio
Miss Dado vegetale
Preparazione:
Riscaldare il forno a 180°, lavare le melanzane, rimuovere la testa e tagliare ogni melanzana in due verticalmente. Incidere l'interno delle due metà con un coltello in maniera tale da creare una griglia obliqua. Tagliare finemente il prezzemolo e l'aglio insieme avendo cura di mischiarli bene. Versare l'olio EVO in maniera uniforme sopra le melanzane così da inzuppare tutta la superficie intagliata, con un cucchiaio aggiungere 5/6 gocce di Miss Dado classico ed il tritato di aglio e prezzemolo. Infornare per 40 minuti. Usare una forchetta per controllare la cottura delle melanzane: dovranno risultare cremose. Ottime da servire sia calde che fredde.
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