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BOTTARGA DI TONNO A BAFFE

BOTTARGA DI TONNO A BAFFE


BOTTARGA DI TONNO A BAFFE


€ 11,50 ( iva Incl. )



la bottarga di tonno sI ottiene dalle sacche ovariche del tonno, salate ed essicate.

La lavorazione  è molto lunga, avviene infatti tra i 30 e i 45 giorni.

I tempi necessari per l' essicazione variano a seconda della grandezza delle sacche ovariche.

Le sacche vengono lavorate subito dopo la pesca e salate artigianalmente, garantendo al prodotto maggiore qualità e tempi di conservazione più lunghi.

La bottarga di tonno possiede un sapore molto intenso e caratteristico, ha un colore che varia dal rosa chiaro a quello scuro.

Confezione da 150 g circa.