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Ingredienti:
(per 4 persone)
1 Cipolle
3 coste di sedano
3 carote
Costine o altre verdure a foglia (secondo i gusti) mezzo chilo
3 zucchine
2 cucchiai di olio EVO
Sale a piacere
Erbette
300 grammi di farro spezzato
1 cucchiaino di Miss Dado vegetale
Preparazione:
Tagliare a pezzetti la cipolla e farla soffriggere dolcemente per 10 minuti circa, aggiungere tutte le altre verdure precedentemente pulite e tagliate a pezzetti , ( se avete il bimby potete frullarle 2 minuti a velocità 6) il Dado e il farro, coprire d'acqua e cuocere a fiamma bassa rimescolando di tanto in tanto per 40 minuti, a cottura ultimata, aggiungere le erbette e regolare di sale.
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